Fondata nel 1880 dalla famiglia Bulgari con produzioni di meringhe e spumiglie, ancora oggi ne viene portata avanti la tradizione nel settore dolciumi con la Bulgari Agostino S.r.l. a Pavone del Mella (Brescia). Nonostante le tecnologie all’avanguardia ed uno stabilimento di 14.000 m², l'azienda continua ad operare come fosse un'impresa artigianale. L’utilizzo di coloranti non azoici, tutti i marshmallow senza glutine e la rintracciabilità di tutte le materie prime sono inoltre garanzia di serietà e alta qualità. Le confezioni di marshmallow Bulgari si trovano ormai sugli scaffali di molti supermercati europei, americani, cinesi, coreani e giapponesi. I Marshmallow Margherite si sono guadagnate nel 2017 il premio «Ism Awards – L’eccellenza del Made in Italy» al Salone Internazionale dei Prodotti Dolciari e degli Snack ospitato a Colonia.